A contatto con la luce, le patate producono la tossina solanina.
La solanina protegge la pianta dai parassiti in natura ed è tossica per l’uomo.
Il colore verde delle patate è un buon indicatore della solanina nelle patate.
Il nostro consiglio è quindi di non consumare patate germogliate,
se ci sono aree verdi sui tuberi tagliarle insieme alla buccia,
conservare la patate correttamente, in ambienti asciutti e al riparo dalla luce (es. cantina o seminterrato)
